Travailler en Médoc
Des personnes travaillant dans l’agriculture et la viticulture, l’artisanat, la gastronomie, les médias, la
sécurité ou les loisirs racontent leur activité dans le Médoc. Leurs parcours professionnels montrent
combien les savoir-faire et les évolutions économiques sont liés aux paysages, aux produits locaux, aux
visiteurs et à la vie de la région.
La ruche est arrivée à Lesparre-Médoc !
Le réseau « La Ruche qui dit Oui ! » permet d’accéder à une alimentation de qualité tout en
soutenant une agriculture fermière et les circuits courts…
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Le réseau « La Ruche qui dit Oui ! » permet d’accéder à une alimentation de qualité tout en
soutenant une agriculture fermière et les circuits courts…
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Le gemmage au Porge
Le gemmage est une activité traditionnelle au cours de laquelle la résine des pins maritimes est extraite
afin de produire de la colophane ou de l’essence de térébenthine. Le gemmage a été pratiqué du début du
XVIIème siècle jusqu’aux années 80. En effet, deux hommes ont redonné vie au gemmage en France...
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Le gemmage est une activité traditionnelle au cours de laquelle la résine des pins maritimes est extraite
afin de produire de la colophane ou de l’essence de térébenthine. Le gemmage a été pratiqué du début du
XVIIème siècle jusqu’aux années 80. En effet, deux hommes ont redonné vie au gemmage en France...
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Notre Show-Grange à Saint Laurent
L’idée des "Showrooms" existe depuis longtemps. Une façon de donner la possibilité aux clients et autres
personnes intéressées à l'art (même l'art avec un petit 'a'...) de pouvoir rencontrer l'artiste sur son
lieu de travail. Au même temps, le fait de se retrouver entre artisans d'art et autres artistes âmes
sœurs, permet d'apprendre de l'un à l'autre...
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L’idée des "Showrooms" existe depuis longtemps. Une façon de donner la possibilité aux clients et autres
personnes intéressées à l'art (même l'art avec un petit 'a'...) de pouvoir rencontrer l'artiste sur son
lieu de travail. Au même temps, le fait de se retrouver entre artisans d'art et autres artistes âmes
sœurs, permet d'apprendre de l'un à l'autre...
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Tu travailles encore ou bien tu fais déjà du coworking
Télétravailler? À la maison? Si vous préférez être en société, allez à « Le Cube Coworking» à Montalivet.
Environ 15 postes de travail sont à votre disposition, en location à la journée ou au mois. Fibre, café et
contacts sociaux inclus. Et le clou, c’est que Le Cube donne sur la plage, avec vue directe sur l’océan
Atlantique. lire la suite
Télétravailler? À la maison? Si vous préférez être en société, allez à « Le Cube Coworking» à Montalivet.
Environ 15 postes de travail sont à votre disposition, en location à la journée ou au mois. Fibre, café et
contacts sociaux inclus. Et le clou, c’est que Le Cube donne sur la plage, avec vue directe sur l’océan
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De l'agriculture traditionnelle à l'agriculture biologique
Blandine et Jérémy Borde ont grandi dans les vignes puis ont repris la propriété familiale des
grands-parents de Jérémy en 2015. Attachés à l’agriculture durable, Blandine et Jérémy prennent la
décision de mener le Château Peylaby en agriculture biologique depuis 2018. Travailler en adéquation avec
la nature leur permet de révéler l’expression typique des terroirs médocains...
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Blandine et Jérémy Borde ont grandi dans les vignes puis ont repris la propriété familiale des
grands-parents de Jérémy en 2015. Attachés à l’agriculture durable, Blandine et Jérémy prennent la
décision de mener le Château Peylaby en agriculture biologique depuis 2018. Travailler en adéquation avec
la nature leur permet de révéler l’expression typique des terroirs médocains...
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Les surveillants des plages à Euronat
Qui êtes-vous et comment êtes-vous formés ? Il y a des étudiants essentiellement. Moi, je suis enseignant.
Nous avons tous une qualification, le BNSSA (Brevet National de Sécurité et de Sauvetage Aquatique) ;
c’est un diplôme qui permet de faire du sauvetage et du secourisme sur la plage mais qui n’autorise pas à
enseigner la natation...
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Qui êtes-vous et comment êtes-vous formés ? Il y a des étudiants essentiellement. Moi, je suis enseignant.
Nous avons tous une qualification, le BNSSA (Brevet National de Sécurité et de Sauvetage Aquatique) ;
c’est un diplôme qui permet de faire du sauvetage et du secourisme sur la plage mais qui n’autorise pas à
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Correspondant pour le Journal du Médoc
On me demande souvent pourquoi je participe à l'aventure du Journal du Médoc et quelles sont les
motivations qui m'amènent à prendre la plume dans cet hebdomadaire si symphatique. Franchement, depuis mes
trois années de collaboration en tant que « correspondant local » sur la commune d'Arsac, même si je ne me
suis jamais posé la question … il convient que j'apporte une réponse !...
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On me demande souvent pourquoi je participe à l'aventure du Journal du Médoc et quelles sont les
motivations qui m'amènent à prendre la plume dans cet hebdomadaire si symphatique. Franchement, depuis mes
trois années de collaboration en tant que « correspondant local » sur la commune d'Arsac, même si je ne me
suis jamais posé la question … il convient que j'apporte une réponse !...
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Vigneron par passion
Je viens des terres agricoles de la Vallée du Rhin, ma femme Heike et moi avons étudié l’agronomie. Puis
j’ai travaillé dans le domaine de l’industrie et j’ai fait beaucoup de déplacements à l’international.
Ensuite notre entreprise a été rachetée par un de nos concurrents, on n’avait plus besoin de moi et j’ai
pu me tourner vers autre chose...
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Je viens des terres agricoles de la Vallée du Rhin, ma femme Heike et moi avons étudié l’agronomie. Puis
j’ai travaillé dans le domaine de l’industrie et j’ai fait beaucoup de déplacements à l’international.
Ensuite notre entreprise a été rachetée par un de nos concurrents, on n’avait plus besoin de moi et j’ai
pu me tourner vers autre chose...
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Produits et repas régionaux
Qui croit que l'agriculture en Médoc est principalement axée sur la viticulture, ne possède que la moitié
de la vérité. Il y a quelques années, l'ADAR (Association pour le Développement Agricole et Rural) a créé
une association regroupant de nombreux producteurs agricoles du Médoc...
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Qui croit que l'agriculture en Médoc est principalement axée sur la viticulture, ne possède que la moitié
de la vérité. Il y a quelques années, l'ADAR (Association pour le Développement Agricole et Rural) a créé
une association regroupant de nombreux producteurs agricoles du Médoc...
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Au fil de l’air – au fil de l’eau
C'est toujours aussi pour moi un beau spectacle de la voir passer au dessus de chez nous à Talais, comme
hier soir mon mari est tout de suite venu me chercher pour que je sorte de la maison et ne loupe rien...
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C'est toujours aussi pour moi un beau spectacle de la voir passer au dessus de chez nous à Talais, comme
hier soir mon mari est tout de suite venu me chercher pour que je sorte de la maison et ne loupe rien...
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Le chef du "Saint-Seurin" à la FOIRE INTERNATIONALE de Bordeaux
Dans le cadre de la foire internationale de BORDEAUX, j'ai été contacté pour la deuxième année, Dans le
cadre de la foire internationale de BORDEAUX, j'ai été contacté pour la deuxième année par chef JESUS,
chroniqueur à France BLEU Gironde. Il s'agissait de faire des démonstrations de recettes devant un public
de connaisseurs et de visiteurs. Pour cela je fus associé à Laurent Castagnau, finaliste du concours
Master Chef TF1 2015...
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Dans le cadre de la foire internationale de BORDEAUX, j'ai été contacté pour la deuxième année, Dans le
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chroniqueur à France BLEU Gironde. Il s'agissait de faire des démonstrations de recettes devant un public
de connaisseurs et de visiteurs. Pour cela je fus associé à Laurent Castagnau, finaliste du concours
Master Chef TF1 2015...
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Ma chambre d’hôte à Saint Estèphe
Diriger une chambre d'hôte est depuis longtemps un de mes rêves, en partie parce que j'aime être entouré
de gens. Une maison d'hôtes s’y prête tout à fait. Mais où ? De Toulouse, j'allais souvent à la mer avec
ma famille dans le Médoc. J'ai beaucoup exploré la région. Et puis j'ai pensé que je pourrais mieux
réaliser mon rêve près des vins les plus célèbres du monde...
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Diriger une chambre d'hôte est depuis longtemps un de mes rêves, en partie parce que j'aime être entouré
de gens. Une maison d'hôtes s’y prête tout à fait. Mais où ? De Toulouse, j'allais souvent à la mer avec
ma famille dans le Médoc. J'ai beaucoup exploré la région. Et puis j'ai pensé que je pourrais mieux
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La "Ferme Aquacole"
Bertrand Jung a fait des études d’agronomie et de pisciculture. C’est lors d’un séjour de formation au
Verdon, qu’il découvrit les avantages présentés par la région du Médoc pour l’ostréiculture et l’élevage
de gambas – et il y est resté. Nous nous joignons à une visite guidée que Bertrand Jung propose à un
groupe de Français. Il explique d’abord les conditions environnementales nécessaires à l’élevage qu’il a
installé en 1989...
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Bertrand Jung a fait des études d’agronomie et de pisciculture. C’est lors d’un séjour de formation au
Verdon, qu’il découvrit les avantages présentés par la région du Médoc pour l’ostréiculture et l’élevage
de gambas – et il y est resté. Nous nous joignons à une visite guidée que Bertrand Jung propose à un
groupe de Français. Il explique d’abord les conditions environnementales nécessaires à l’élevage qu’il a
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Le Médoc, terre d'accueil pour le Petit et le Grand Écran
Le 27 septembre 1982, le château Pontet-Canet à Pauillac accueille le tournage du film « J'ai épousé une
ombre » pendant deux mois. Cette grande propriété a été choisie pour accueillir le long- métrage grâce à
Ivan Maussion, le décorateur qui était un ami du réalisateur Robin Davis, et de Alfred Tesseron, le
propriétaire du Château Pontet-Canet...
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Le 27 septembre 1982, le château Pontet-Canet à Pauillac accueille le tournage du film « J'ai épousé une
ombre » pendant deux mois. Cette grande propriété a été choisie pour accueillir le long- métrage grâce à
Ivan Maussion, le décorateur qui était un ami du réalisateur Robin Davis, et de Alfred Tesseron, le
propriétaire du Château Pontet-Canet...
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L'or rouge du Médoc
Au détour des vignobles Médocains, sur commune de Gaillan Médoc proche de la route menant à la plage du
Pin sec, voila une culture qui est une des plus originales du Médoc. François Soum, Médocain d'origine,
après quelques périples et péripéties de la vie, est revenu en 2012 dans sa région natale afin d'y
réaliser l'un de ses rêves...
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Au détour des vignobles Médocains, sur commune de Gaillan Médoc proche de la route menant à la plage du
Pin sec, voila une culture qui est une des plus originales du Médoc. François Soum, Médocain d'origine,
après quelques périples et péripéties de la vie, est revenu en 2012 dans sa région natale afin d'y
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Un viticulteur de Macau...
Le Château Moutte Blanc, petite propriété sur Macau de 4,5 ha qui s'étend sur 3 appellations distinctes
qui sont Bordeaux Supérieur, Haut-Médoc et Margaux et qui produit jusqu’à 7 vins différents. Car ce sont
les hasards de la vie qui, dans le début des années 80, font que Guy (dessinateur publicitaire) et Josette
(commerciale en produits pharmaceutiques), arrivant à la retraite, reprennent l’exploitation d’une
parcelle de 1 hectare appartenant à la famille de Josette...
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Le Château Moutte Blanc, petite propriété sur Macau de 4,5 ha qui s'étend sur 3 appellations distinctes
qui sont Bordeaux Supérieur, Haut-Médoc et Margaux et qui produit jusqu’à 7 vins différents. Car ce sont
les hasards de la vie qui, dans le début des années 80, font que Guy (dessinateur publicitaire) et Josette
(commerciale en produits pharmaceutiques), arrivant à la retraite, reprennent l’exploitation d’une
parcelle de 1 hectare appartenant à la famille de Josette...
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Séjour 100 % déconnecté
Un nouveau phénomène existe dans notre monde ultra numérique, où tout est connecté à longueur de journée
tout au long de l'année. Nombreux sont ou deviennent complètement addicts à leur téléphone, ordinateur,
tablette, ou autres moyens de connexion. Mails, Facebook, SMS, Visio, etc... sont de nombreux facteurs qui
mettent certains d'entre nous au bord de la rupture ou du Burn-out...
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Un nouveau phénomène existe dans notre monde ultra numérique, où tout est connecté à longueur de journée
tout au long de l'année. Nombreux sont ou deviennent complètement addicts à leur téléphone, ordinateur,
tablette, ou autres moyens de connexion. Mails, Facebook, SMS, Visio, etc... sont de nombreux facteurs qui
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La cave et l'école de musique
Venus de Normandie, Ludovic et Catherine ont réinventé leur vie en créant une cave et jouant de la
musique. Ludovic Tihi a 43 ans quand lui arrive une bouffée existentielle. Au Havre, il vend produits
d’hygiène et désinfectants. C’est un excellent commercial, épanoui, très bien payé, qui va probablement
diriger sa société...
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Venus de Normandie, Ludovic et Catherine ont réinventé leur vie en créant une cave et jouant de la
musique. Ludovic Tihi a 43 ans quand lui arrive une bouffée existentielle. Au Havre, il vend produits
d’hygiène et désinfectants. C’est un excellent commercial, épanoui, très bien payé, qui va probablement
diriger sa société...
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Comin Médoc - la Communication au service du Médoc !
Depuis octobre 2013, Vanessa Carrat de Com' in Médoc organise des salons tous les 2 mois dans des lieux
prestigieux en Médoc comme le Domaine de Nodris à Vertheuil ou les salons des Vignerons d’Uni-Médoc à
Gaillan. Com' in Médoc à travers ces salons aux thèmes variés (Habitat, Noël, Bien-Etre, Nature, Loisirs,
Livre) met en avant le Médoc et ses différents acteurs...
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Depuis octobre 2013, Vanessa Carrat de Com' in Médoc organise des salons tous les 2 mois dans des lieux
prestigieux en Médoc comme le Domaine de Nodris à Vertheuil ou les salons des Vignerons d’Uni-Médoc à
Gaillan. Com' in Médoc à travers ces salons aux thèmes variés (Habitat, Noël, Bien-Etre, Nature, Loisirs,
Livre) met en avant le Médoc et ses différents acteurs...
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Vendange dans le Médoc
Depuis plusieurs années, j'avais l'intention de participer aux vendanges. Mais il y a toujours des
contre-temps...Enfin l'année dernière, j'ai pu réaliser mon rêve. Cependant mon enthousiasme initial - de
travailler dans les vignes pendant 2 semaines - a été freiné par un ami. Combien cet avis recommandé a été
utile, j'en suis aperçu plus tard. Il m'avait conseillé de ne travailler que 2 jours pour me faire une
idée d'abord...
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Depuis plusieurs années, j'avais l'intention de participer aux vendanges. Mais il y a toujours des
contre-temps...Enfin l'année dernière, j'ai pu réaliser mon rêve. Cependant mon enthousiasme initial - de
travailler dans les vignes pendant 2 semaines - a été freiné par un ami. Combien cet avis recommandé a été
utile, j'en suis aperçu plus tard. Il m'avait conseillé de ne travailler que 2 jours pour me faire une
idée d'abord...
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La fleur au fusil
« Le rendez-vous des chasseurs », bar mythique tenu par Bernard Metenier pendant plus de vingt ans, face à
la place du marché de Saint-Vivien, devient « La fleur au fusil », restaurant incontournable cet été si on
écoute les louanges portées par la rumeur ... La terrasse du « Rendez-vous des chasseurs » était LE lieu
de rendez-vous où on entendait discuter dans toutes les langues du monde..
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« Le rendez-vous des chasseurs », bar mythique tenu par Bernard Metenier pendant plus de vingt ans, face à
la place du marché de Saint-Vivien, devient « La fleur au fusil », restaurant incontournable cet été si on
écoute les louanges portées par la rumeur ... La terrasse du « Rendez-vous des chasseurs » était LE lieu
de rendez-vous où on entendait discuter dans toutes les langues du monde..
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La ferme de l'Ancien : des légumes Médocains !
Un havre de paix, un lieu où l'on met les mains dans la terre, où l'on court après les poules, où l'on
prend le temps de vivre et travailler au rythme des saisons. Respirez... Vous sentez ? C'est l'odeur de la
terre après la pluie, quand le soleil se lève timidement... Ici, tout est cultivé dans le respect de la
terre : pas de pesticide ni d'engrais chimique, mais plutôt des décoctions d'ail, du purin d'ortie, des
engrais verts, du bon fumier de l'éleveur d'à côté...
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Un havre de paix, un lieu où l'on met les mains dans la terre, où l'on court après les poules, où l'on
prend le temps de vivre et travailler au rythme des saisons. Respirez... Vous sentez ? C'est l'odeur de la
terre après la pluie, quand le soleil se lève timidement... Ici, tout est cultivé dans le respect de la
terre : pas de pesticide ni d'engrais chimique, mais plutôt des décoctions d'ail, du purin d'ortie, des
engrais verts, du bon fumier de l'éleveur d'à côté...
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Galloways en Médoc
Depuis 1999, attirée par l'océan atlantique et la nature libre et sauvage, Dania Boettcher - originaire du
Danemark - s’est installée en Médoc, se consacrant d‘emblée à l’achat et la restauration d'un domaine
ancien. En 2002, Dania élabore et réalise un projet d’élevage de chevaux de pure race espagnole (ligne
Cartujano). Avec un cadeau royal pour débuter : le don d‘un étalon de reproduction, Gorrion, offert par
son oncle, homme de connivence et cher à son coeur, tous deux partageant une passion commune pour ces
chevaux de pure race espagnole...
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Depuis 1999, attirée par l'océan atlantique et la nature libre et sauvage, Dania Boettcher - originaire du
Danemark - s’est installée en Médoc, se consacrant d‘emblée à l’achat et la restauration d'un domaine
ancien. En 2002, Dania élabore et réalise un projet d’élevage de chevaux de pure race espagnole (ligne
Cartujano). Avec un cadeau royal pour débuter : le don d‘un étalon de reproduction, Gorrion, offert par
son oncle, homme de connivence et cher à son coeur, tous deux partageant une passion commune pour ces
chevaux de pure race espagnole...
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Atelier médocain
Il y a en Médoc presque autant d'expositions de peinture et sculpture, autant d'événements musicaux et de
marchés d'artisanat d'art que de grains de sable sur la plage. Mais que se passe-t-il entre ces
expositions, concerts et marchés? Les artistes travaillent certes mais sur quoi, comment et où...
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Il y a en Médoc presque autant d'expositions de peinture et sculpture, autant d'événements musicaux et de
marchés d'artisanat d'art que de grains de sable sur la plage. Mais que se passe-t-il entre ces
expositions, concerts et marchés? Les artistes travaillent certes mais sur quoi, comment et où...
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Experts très sollicités
"Que serait le Médoc, terres d'eaux prise entre l'océan et l'estuaire, si la gestion de l'eau n'était pas
confiée aux syndicats ? « Une partie du territoire serait inondée durant une grande période de l'année,
répond Guy Guinard, président du syndicat des bassins versants Artigue et Maqueline en Sud Médoc. Et, la
gestion de l'eau serait anarchique avec des décisions prises individuellement. » En agissant à l'échelle
d'un bassin-versant, les techniciens ont une vision globale de la gestion de l'eau qui peut être
différente d'un territoire à l'autre...
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"Que serait le Médoc, terres d'eaux prise entre l'océan et l'estuaire, si la gestion de l'eau n'était pas
confiée aux syndicats ? « Une partie du territoire serait inondée durant une grande période de l'année,
répond Guy Guinard, président du syndicat des bassins versants Artigue et Maqueline en Sud Médoc. Et, la
gestion de l'eau serait anarchique avec des décisions prises individuellement. » En agissant à l'échelle
d'un bassin-versant, les techniciens ont une vision globale de la gestion de l'eau qui peut être
différente d'un territoire à l'autre...
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