De l'agriculture traditionnelle à l'agriculture biologique
Blandine et Jérémy Borde ont grandis dans les vignes puis ont repris la propriété familiale des grands-parents de Jérémy en 2015. Attachés à l’agriculture durable, Blandine et Jérémy prennent la décision de mener le Château Peylaby en agriculture biologique depuis 2018. Travailler en adéquation avec la nature leur permet de révéler l’expression typique des terroirs médocains. Cela s’exprime dans leur premier millésime, la création d’un vin à leur image commence.
Le Château Peylaby est situé sur la commune de Saint Germain d’Esteuil en AOC Médoc. Les parcelles sont implantées sur trois communes : Saint Germain d’Esteuil, Ordonnac et Saint-Yzans- de-Médoc. On y trouve un sol argilo-calcaire, graveleux et sablo-limoneux.
Les vignes sont enherbées naturellement ou avec des semis et enrichis avec du fumier local ainsi qu’avec des purins de plantes. Par exemple, les semis de féveroles entre les rangs permettent d’avoir un sol couvert au printemps et apporteront des nutriments bénéfiques à la vigne le reste de la saison.
Le Château Peylaby est un pionnier des pratiques durables en AOC Médoc.
Lors de la période végétative, des pratiques biodynamiques sont mises en œuvre afin d’améliorer la résistance de la vigne face aux ravageurs.
Cultiver et vinifier avec passion, le millésime 2019 du Château Peylaby se révèle énergique : il détonne par son nez vif, salin et marqué par la framboise. La bouche tout en tension et intensité délivre une émotion vibrante. Ce vin de charactère frais et élégant se fond dans le décor du temps.
Amoureuse de bons vins, Laura Alt rejoint l’équipe en janvier 2021 pour développer avec passion la commercialisation du Château Peylaby. Avec son esprit de grande convivialité et sa bonne humeur, elle est chargée de la mise en valeur des vins et de l’image de la propriété familiale.
Le millésime 2020, travaillé dans différents contenants, s’annonce novateur : l’équipe vous propose une cuvée élevée en amphore, une cuvée traditionnelle élevée en barriques ainsi qu’une cuvée sans sulfites ajoutés.
En juillet 2021, la conversion en agriculture biologique sera terminée avec succès. Prochaine étape : envisager les démarches pour mener le Château Peylaby vers la certification en viticulture biodynamique (Demeter).
2021 Laura Alt (Saint-Germain d'Esteuil)