Tòtis de figues au roquefort

"Recette pour 4 personnes
Préparation et cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
pour 8 belles tranches ovales de pain de campagne
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d' huiie d'olive 6 figues
80 g de roquefort
Quelques feuilles de salade
Vinaigrette à l' huile d'olive

Faites légèrement griller les tranches de pain des deux côtés.
Frottez-les avec la gousse d'ail.
Versez dessus un fin filet d'huile d'olive.

Rincez les figues, coupez le pédoncule, hachez les figues assez grossièrement.
Tartinez ce hachis sur les tranches de pain.
Émiettez le roquefort. faites tomber les miettes sur les figues.

Faites légèrement gratiner au gril du four.
Service à l'assiette avec salade assaisonnée autour des tòtis."

pris de : La Magie de la figue dans la cuisine provençale par Gui Gedda, Èdisud, Aix-en-Provence, 2004