Tarte fine aux figues et sirop de vin rouge

- dérouler une pâte feuilletée, découper quatre disques de 12/13 cm, les poser sur une plaque anti adhésive.
- La piquer avec une grosse aiguille et placer au moins 10 min au frigo
- préchauffer le four à 210° (th7)
- couper les figues en rondelles et les disposer sur les disques bien froids en les superposant
- poudrer de sucre roux et enfourner pendant 20 min environ
- dans une petite casserole faire bouillir 15 cl der bordeaux rouge, 30g de sucre roux et 1 c de sucre vanillé
- quand les bulles grossissent vous obtenez un jus épaissi
- laisser tiédir
- déguster les tartes chaudes, tièdes ou froides
- poser dessus une boule de glace à la vanille, verser
sur la boule du sirop de vin rouge.

Marie-France Morisson