Pâté de crabe

La recette de cette petite gourmandise, je la dois à une Française chez qui j'ai pris des cours de langue en Allemagne. Depuis, j'ai proposé le pain aux crevettes lors de plusieurs apéritifs entre amis, toujours avec succès. Voici les ingrédients :

1 petite boîte de chair de crabe
4-5 bâtonnets de crabe
3 œufs
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
200 g de gruyère râpé ou d’emmental
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d’huile neutre (par exemple huile de tournesol ou de colza)
persil plat
2 tomates

Couper les bâtonnets en tranches et mélanger tous les ingrédients. Couper les 2 tomates en petits morceaux, hacher le persil et tout incorporer au mélange. Beurrer le moule, puis faire cuire pendant 50 minutes à 175 degrés.

Cette sauce se marie bien avec le plat :

Mayonnaise
Crème fraîche
Sauce aigre-douce
Citron, sel et poivre

Elke Schwichtenberg