Recettes à essayer


Salé
Sucré

 

Recettes du pique-nique européen 2015

picknick 2015 Au pique-nique européen 2015, nous avons demandé aux participants d 'écrire les recettes de leurs plats. Chaque recette avait le drapeau de son pays ainsi que le nom du plat . Nous communiquons maintenant les recettes que nous avons reçus...
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Salé


Foie gras vapeur

Foie gras vapeur 1 foie gras de 500gr environ
10 gr de sel fin
3 gr de poivre blanc
1 c à c de sucre en poudre...
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Bouillabaisse de Morue

Préparation : Faire tremper pour dessaler la morue 24 h au moins, en changeant l’eau souvent. Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles plutôt fines. Éplucher les tomates, les couper en petits cubes qui fondront facilement, Trier le poireau et l’émincer finement. Confection du fonds : Dans un récipient de taille suffisante, faire revenir le poireau à l’huile (pas forcément d’olive)
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Cuisses de poulet aux figues

- 4 cuisses de poulet fermier (ou autre morceaux) - 8 figues ou +
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1c à s de miel liquide
- le jus d'un citron...
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Tòtis de figues au roquefort

Feigentoast mit Roquefort "Recette pour 4 personnes
Préparation et cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
pour 8 belles tranches ovales de pain de campagne
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Sucré


Salami au chocolat

Schokoladen-Salami Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 74 % de cacao, 100 g de beurre de baratte, deux jaunes d’œufs, 80 g de biscuits secs (type petit beurre = 40 g de biscuits à la cuillère, 40 g de fruits secs mélangés (pignons, amandes, noisettes), deux ou trois pincées de piment d'Espelette en poudre, une ou deux cuillerées à soupe de Marsala, sucre glace pour la finition...
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Figues-poivrons

Feigenpaprika Les légumes: 2 gros oignons et 2 gousses d'ail coupées en tranches avec de l'huile d'olive, ajoutez les poivrons et 4 tomates pelées en morceaux et assaisonner avec le poivre, le sel et le curry. Les figues...
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Confiture de figues à la cardamome

1200 gr de figues bien mûres
300 gr de sucre (25%)
1/2 citron - 1 gousse de vanille
5 gousses de cardamone
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Tarte fine aux figues et sirop de vin rouge

- dérouler une pâte feuilletée, découper quatre disques de 12/13 cm, les poser sur une plaque anti adhésive. - La piquer avec une grosse aiguille et placer au moins 10 min au frigo
- préchauffer le four à 210° (th7)
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Schlesischer Mohnstollen und Christstollen (Marzipanstollen)

Schlesischer Mohnstollen und Christstollen (Marzipanstollen) 600 g de farine, 180 g de sucre, 180 g de beurre, 60 g de levure fraîche, 4 oeufs, environ 1 / 4 litre de lait, sel Mettre la farine dans un bol de salade, faire un creux au milieu et émietter la levure dedans, ajouter 2 cuillères de sucre. Chauffer le lait (tiède), et mélanger la moitié du lait avec la levure. Couvrir tout avec un peu de farine...
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